2007.11.09(Fri)
近頃の原油価格の高騰により、様々の物の価格が値上がりしています。
ビールや焼酎もそうですが、食料品の値上げも次々と始まっています。
そんな中、日本酒は…。
なかなか値上げに踏み切れていないのが現状ではないでしょうか。
小麦の価格が高騰するように、米の価格も…なんてことは今のところありません。
でも、米を蒸かす為のボイラーの蒸気を使っています。
火入れをするのもボイラーの蒸気に頼っています。
蔵の中や道具の洗浄に使う熱湯を沸かすのも、もちろん。
ボイラーは酒造りには不可欠な道具です。
当然その燃料となる重油の価格は値上がりしています。
お客様の元へ運ぶ為のダンボールや化粧箱も値上がりしています。
お酒の顔であるラベルも値上がりしています。
もうそろそろ限界じゃぁありませんか???
だからと言って、
『今は1.8Lで3,000円越えちゃうとね〜動きが悪くなるんだよね。』
なんて言われてしまうと、やっぱり値上げに踏み切れません。
やっぱり売れ筋は1.8Lで2,500円以下の純米酒です。
地元では普通酒が1,700円です。
業界自体が右肩上がりで勢いがある状態であれば、
1.8Lで100円程度の値上げは容認されるのでしょう。
でも…こんなことは言いたくないけど、
お世辞にも右肩上がりの業界とは言いがたい状況です。
ここで、うちみたいな小さな蔵元が値上げに踏み切ったとして、
うまいこと認められていくのでしょうか…。
キリンビールでさえも、今の社会情勢が与えるコスト増に対して、
企業努力としてのコスト削減だけでは追いついていかない…として、
値上げに踏み切ることになりましたよね。
それだけでも、色々な意見が錯綜しているのに…。
もちろん、様々なコスト削減に対してはまだ努力できることは山ほどあります。
でも、この危機的状況を乗り越えなければ、コスト削減に取り組む前に、
酒造りの存続が危うくなってきてしまいます。
だからと言って、コスト削減を原料の質を落としたり、
アル添量を増やしたり、思いっきり米を溶かして酒化率をあげたり…
なんていう、酒の質に影響するようなコスト削減は絶対にしたくありません。
う〜ん、何だか難しい自体に陥っていますね(>_<)
今よりもまだまだ弱小蔵だった時は、
木曽地方の大きな有名蔵の値段にあわせて価格を決定していたそうです。
…談合……………の様な状況もあったみたいです。
そうでもしなくては、有名蔵の横に並ぶ無名蔵のお酒は売れなかったんですね。
その名残なのか、誰かが値上げをするのをまだかまだかと待っているように思えます。
そうやって、牽制しあっているのかな…。
蔵の利益だけを考えれば、いち早く値上げしたいと痛感します。
でも、それで消費者の方が喜ぶのか???
恐らく致し方ない理由があるので、納得はしていただける気はしますが、
それが理由で、『じゃぁ、お酒飲むのやめよっか。』なんてのは
ただただ消費を減らしていく悪循環を作るだけではないのかな…とも思います。
私だって、お酒があるからこそストレスを溜め込まずに生活できているんです。
お酒って絶対的に必要なものなんですよね…少なくとも私にとっては……(^^ゞ
そんな方々に気兼ねなく、お酒を楽しんでいただきたいんですよね。
『いいものにはお金に糸目をつけない。』なんて方も増えてはいますが、
それは
日常のものではなく、
特別なものになってしまうのですよね。
風が吹けば桶屋が儲かる…的な状態で、
中近東のオイルマネーの操作のお陰で、こんなところにまで影響があるのですね(T_T)
最近杜氏がしきりに言っていることがあります。
昔は貧乏だったけど、
お金に振り回される生活はしていなかった、と。
農業と言う、人間が生きていく上で絶対的に必要なことを、
生活の糧として、多くの人が生活していたからだと。
実際に、今はオイルマネーに振り回されている生活になりつつあります。
農業だって、原油価格の高騰は直接的な打撃となります。
オイルマネーを操作している人たちだって、
野菜や米は絶対に食べなければ生きていけないですよね。
もっともっと、『人間がどうして生きられるか。』を考え直して欲しい…と。
確かにな〜って思いますね。
うちも実際に小さい家庭菜園で、かなりの野菜を作っています。
いや、作っているのはうちの母ですが…。
見てくれは悪くても、それなりに生活は出来ますよね。
酒造りも、農業と通じるところがたくさんあります。
種をまいて芽が出てそれを大切に育てて花が咲いて実が取れる。
麹を造るのも、全く同じ過程をたどるんですよね。
醪になれば、酵母が自分のライフサイクルの中でお酒を醸してくれます。
下手な生き方かもしれませんが、
『物を育てる』ことが出来る私は幸せ者です(^^♪
長すぎてまた意味が分からなくなってきちゃったけど…(・_・;)
まぁ、何かと悩み多き業界です…はい………………。
◇◇◇どこに向かって行けば、幸せな日本酒業界が見えるのかな。◇◇◇
◇◇◇(((((人気blogランキング)))))参加中です!!! ◇◇◇
- 2007/11/09(金) 23:18:57|
- about myself|
-
トラックバック：0|
-
コメント：0
